सूजी के गुलाबजामून-6

दोस्तो आज मै आप लोगो के साथ शेयर कर रही हू सूजी के गुलाब जामुन जो बनाने मे आसान और बहुत ही टेस्टी होते है।

सामग्री

चाशनी के लिए

2 कप चीनी

2 कप पानी

1 छोटा स्पून इलाइची पाउडर

जामुन के लिए-

1 कप सूजी

3 कप दूध

1स्पून घी

2 टेबल स्पून दूध पाउडर

2 टेबल स्पून चीनी

 तलने के लिए तेल

विधि

सबसे पहले, सूजी को धीमी आंच पर हम भून लेगे तब तक भुनेगे जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए। अब इसे एक तरफ रख दे।

एक बर्तन में 2 कप चीनी और 2 कप पानी डालकर हिलाए

अब आंच पर रखकर चाशनी को 5 मिनट तक या चाशनी के गाढ़ा होने तक उबालें।अब इसमें इलायची पाउडर मिलाएं। अब चाशनी तैयार है, ढककर अलग रख दें।

अब एक बड़े कड़ाई में 1 चम्मच घी गरम करें और 3 कप दूध डालें। अब उसमे 2 बड़े चम्मच दूध पाउडर और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और दूध को उबाल लें।आंच को धीमा करे और लगातार हिलाते हुए 1 कप भुनी हुई सूजी डालें, तब तक हिलाते रहें जब तक सूजी सारा दूध को सोख न ले।तब तक पकाएं जब तक मिश्रण एक गांठ न बना ले, और पैन से अलग न हो जाए। अब मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिये रख दे।

अपने हाथो पर घी लगाऐ और कम से कम 2,3 मिनट या जब तक आटा चिकना और नरम न हो जाए तब तक गूंथे।

अब आटे की छोटी छोटी गोल गोल, बॉल बनाले...बॉल चिकना बनाऐ।ध्यान दे कि दरार ना पड़े। अब धीमी आंच पर तेल गरम करे और और बॉल को अच्छी तरह बीच, बीच मे हिलाते हुऐ तले। बॉल 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें, और गरम गुलाब जामुन को चाशनी मे डाले। अब ढक कर 2 घंटे के लिए छोड़ दें।अंत में, सूजी गुलाब जामुन आकार में दोगुना हो गया है। अब आपका सूजी के गुलाबजामून बन कर तैयार है।