कोरोना और आंवले का मुरब्बा

दोस्तों इस समय सब कोरोनावायरस से डरे हुए है। डॉक्टर्स का कहना ही कि आप विटामिन सी का अत्यधिक सेवन करो।

आपको पता है जो आँवला आपको बाज़ार में मिल ही जाता है। उसे जितना खाओ उतना कम है। आँवला खाने से विटामिन सी आपको मिलता है जो आपके लिए बहुत गुणकारी होता है। आँवला दिमाग के लिए अच्छा बताया गया है तो आज मैं आप सब के लिए आँवले का मुरब्बा लायी हूँ, आप सब इसे जरूर बनाना।

इसके लिए आपको चाहिए

आंवले - 1kg

चीनी -1.5kg

ईलाइची - 8-10 छील कर पीस लें

केसर - आधा छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)

काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच

काला नमक - 1 छोटी चम्मच

फिटकरी- आधा चम्मच

आँवले को अच्छी तरह से धोकर फॉर्क की मदद से गोद लीजेये| फिर इसमें फिटकरी और पानी डालकर एक दिन के लिए रख दिजीये| अब गैस पर एक पतीला रखें, उसमें 1 लीटर पानी डालकर गर्म करिये। अब इसमें भीगे हुए सभी आंवलों को डालकर 15 मिनट तक पकाएं, फिर गैस बंद कर दिजीये और इन्हें ठंडा होने दीजिए| अब एक और पतीले में 1/2 लीटर पानी डालकर इसमें चीनी डालकर पका लीजिये| जब चीनी घुलने लगे तब इसमें पिसी इलाइची, केसर, काला नमक, काली मिर्च डालकर मिला लीजिए| अब इसमें ठंडे हो गए सभी आँवलों को भी डाल दीजिये। जब तक चाशनी गाढ़ी हो तब तक पका लीजेये, फिर गैस बंद कर दीजिए और अपने पतीले को 5 मिनट के लिए ढक्कन लगा कर रख दीजिए|

लो जी, अब आपका आँवले का मुरब्बा बनकर तैयार है|

अब आप अपने परिवार वालों को, दोस्तों को खिलायें। आप इसे स्टोर करके भी रख सकते हो। आपके दोस्तों और परिवार को आँवले का मुरब्बा कैसा लगा नीचे कंमेंट बॉक्स में मुझे जरूर बताएं।

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ब्लॉग को पढ़ने के लिए आप सबका शुक्रिया|

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