मीठा मीठा चीला

चीले के बारे में तो आपने बहुत सुना है | बेसन, प्याज, टमाटर और अन्य सब्जियों से बना चटपटा नमकीन चीला, लेकिन आज मैं आपको बताने जा रही हूं एक बहुत ही आसान और पौष्टिक रेसिपी "मीठे चीले' की।

सामंग्री

आटा- एक कटोरी (3 चीले के लिए)

गुड़- आवश्यकतानुसार (जितना मीठा आपको पसंद है)

सौंफ- एक छोटा चम्मच

सूखा नारियल कसा हुआ- आधी कटोरी

चुटकी भर खाने का सोडा

सेकने के लिए तेल- तिल का तेल या ऑलिव ऑइल जो भी आप चाहें,

बनाने की विधि -

1. सबसे पहले गुड़ को एक कटोरी पानी में डालकर पका लें ताकि वो घुल जाये अच्छे से, फिर उसको चूल्हे से उतारकर ठंडा होने को अलग रख दें।

2. फिर एक बड़े बॉउल में आटा डालें उसमें सौंफ, कसा हुआ नारियल, सब मिक्स कर लें । फिर गुड़ के पानी से इसका पतला पेस्ट बनायें ।अगर वो पानी कम पड़ता है तो सादा पानी डालकर कंसिस्टेंसी इतनी करें कि घोल तवे पर डालने पर आसानी से फैले। उसको अच्छे से मिक्स कर लें, फिर उसमें एक चुटकी खाने का सोडा डालकर घोल को जल्दी जल्दी मिक्स करें।

3. अब पहले से ही लो फ्लेम पर रखे तवे पर जो कि गरम हो , तेल लगाएं , फिर उस पर एक बड़े चम्मच से घोल डालकर तेजी से पतली रोटी के आकार में फैला लें ।

फिर हल्का सा तेल ऊपर भी छिटक दें, जब वो नीचे से सिक जाये तो उसको पलट लें और दूसरी ओर से सेकें । फ्लेम इतना रहे कि वो जले ना और तेल आप अपनी आवश्यकतानुसार इस्तेमाल कर सकती हैं| तो तैयार है गरमागरम चीला।

4. अब आप इसे सर्व करें, इसको अपनी पसंद के अनुसार दही के साथ या खीर के साथ खा सकते हैं। अगर थोड़ा चटपटापन लाना है तो आम के अचार के साथ भी चटखारे लगा सकते हैं।

*ये रेसिपी देखने सुनने में जितनी सरल लग रही है, इसकी न्यूट्रिशन वैल्यु उतना ही ज़्यादा है।

पहली चीज, आटा इस्तेमाल हुआ है मतलब फाइबर है । गुड़ इस्तेमाल किया, मतलब आयरन है। सौंफ सुपाच्य है। नारियल, तिल का तेल या ऑलिव ऑइल सब हैल्दी ओप्शन हैं। आप चाहें तो इसमें थोड़े से सफेद तिल भी मिला सकते हैं, सर्दियों में बच्चों के लिए जो गरमाहट भी देगा और कैल्शियम का रिच सोर्स है।

दोस्तों, ये मेरा पहला रेसिपी लेख है , कृपया फीडबैक जरूर दें ।खुद भी बनाएं, खायें और फैमिली को भी खिलायें..।

✍️sonnu Lamba