बफोरी( चने दाल की रेसिपी)

बारिश के मौसम में पकौड़ी और चाय का साथ अकसर हो जाता है और जब पकौड़े दाल के हो,और वो भी बिना डीप फ्राई के तो.... सोने पर सुहागा हो जाता हैं। आइए ,देखते है किन सामग्री की आवश्यकता होगी....

***1. चने की दाल(भिगोकर2घंटे)250g

2. हरि मिर्च(२)

3. लहसुन4कली

.4. तेल2चम्मच

5. हल्दी1/2चम्मच

6. नमक( स्वादानुसार)

7. जीरा (1/२चम्मच)

चने की दाल को 2 घंटे भिगोकर साफ करके मिक्सी में जीरा,हरी मिर्च और लहसुन ऐड करके पीस ले। मिक्चर निकालकर उसमें हल्दी ऐड कर दे...

गैस में पेन पर एक चम्मच तेल डालकर चारों तरफ फैला दे... अब मिक्सर में नमक ऐड करके के पेन मे में एक-एक कर के पकौड़े की तरह रख दी एक बार में आठ से 10 छोटे-छोटे पकौड़ी रख सकते हैं...

मध्यम आंंच पर दो से 3 मिनट के बाद थोड़ा सा पानी दो चम्मच डाले और पकौड़े पलट कर फिर 2 दिन मिनट जब दोनो तरफ जब सुनहरा हो जाए... तो प्लेट मे हरी चटनी के साथ सर्व करे....

अब गरमा गरम पकौड़े तैयार हैं ....बिना डीप फ्राई के..... यह रेसिपी खाने में जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही सेहतमंद भी है यह बच्चों और बडो़ सभी को बहुत अच्छी लगती है।।।।

*** इस रेसिपी में चने की दाल के साथ मुंग दाल भी मिक्स कर सकते हैं।।।