पौष्टिक दलिया-7

सामाग्री-

आधा कप दलिया 15 मिनट भिगोया हुआ

1/4 कप मूंगदाल 20 मिनट भिगोया हुआ

1 प्याज़ कटा हुआ, आधा कप गाजर कटा हुआ, 1/4 कप फूलगोभी कटी हुई, 4 हरी मिर्च कटी हुई आधा कप हरी मटर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर,1/4 डंडी दालचीनी, 3 लौंग, 3 साबूत कालीमिर्च, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, चुटकीभर हींग, आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 आलू कटा हुआ, 3 टेबलस्पून घी और नमक स्वादानुसार

विधि-

सबसे पहले कुकर में घी गरम करे दालचीनी, लौंग, जीरा और हींग डालकर 1 मिनट तक भून लें, आलू, फूलगोभी, हरी मटर, प्याज़, गाजर, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं, अब मूंगदाल, दलिया, साबूत कालीमिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 5 मिनट तक भूने, दो कप पानी डालकर 4 सीटी होने तक पकाएं, सीटी खुलने पर थोड़ा-सा गरम पानी डालकर खिचड़ी को हल्का-सा मैश करे, हरी धनिया से सजाऐ और गरम-गरम सर्व करे।