आखिर मैं बीमार क्यू हूं? :- सही भोजन

हमने भोजन के ऊपर पहले भी बात ही है कि सही वक्त पर भोजन जरूरी है ।
अब मैंने कुछ चीजें और बताना चाहूंगी।
भोजन की सबसे महत्वपूर्ण चीज है कि वो पोषण से भरपूर हो साथ ही शरीर के लिए भी लाभदायक हो ।
हम पोषण का ध्यान तो रखते है पर कभी कभार ऐसा होता है कि हम उन दो चीजों का इस्तेमाल साथ ने कर लेते है जिससे उन चीज़ों का स्वभाव ही बदल जाता है।
तो भोजन में पोषण के साथ यह भी आवश्यक है कि किस के साथ किस का मिश्रण बन रहा है।

उदाहरण से समझते है
दूध पोषण से भरपूर होता है तो कहा जाता है कि सबको दूध पीना चाहिए परन्तु कुछ चीजों के साथ दूध का सेवन करने से वो उतना ही नुकसानदायक हो जाता है कभी भी दूध के साथ फलो का सेवन नहीं करना चाहिए इसके पीछे की वजह यह है कि फलों में अम्ल (एसिड) यानी कि खटाई होती है और दूध का   स्वभाव (base) क्षार का होता  है और यह दोनों आपस में क्रिया करके अपने गुणों को बदल कर तीसरा उत्पाद बनाते है तो अगर दूध के साथ फलों का सेवन किया जाता है तो ना हमे दूध का पोषण मिलता है ना ही फलों का ।

इस हम अच्छा मिश्रण और खराब मिश्रण से भी समझ सकते है।
अच्छा मिश्रण
दही और केला
हरी सब्जियां और नींबू
चावल और फली
टमाटर और जैतून का ते

खराब मिश्रण
दूध और फल
दूध और दही
टमाटर और खीरा
गाजर और नींबू

यह कुछ उदाहरण है।
अगर सही मिश्रण का इस्तेमाल किया जाए तो वो स्वस्थ रखता है वहीं गलत मिश्रण आपको बीमार बहुत बीमार कर सकता है।