रंगबिरंगी पूरियाँ

दोस्तों, पूरियां तो सबखा ही पसंद आउत हैं और जे झटपट बन कर तैयार भी हो जात हैं। तो आज मैं एते तीन बन की पूरियाँ बनाबे की विधि आपके संगे साझा कर जा रइ हो।

1. मसाला पूरी:-

सामग्री

आटा- 1 कटोरी

बेसन- दो बड़े चम्मच

हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी- आधा छोटा चम्मच

धनिया पत्ती- एक चम्मच

अदरक लहसुन का पेस्ट- एक चम्मच

गरम मसाला पाउडर- आधा छोटा चम्मच

नमक- स्वादनुसार

तेल- तलने के लिए

पानी- आटा गूंथने के लिए

विधि:- आटे में सबरो सामान मिला के कररो आटा गूंथ लेंं और 15 मिनट के लाने ढ़ाक के रख दें। 15 मिनट बाद छोटी छोटी पूरियाँ बेल के गरम तेल में तलें। अचार या सब्जी के संगे खाबे।

2.चुकंदर की पूरी:-

चुकंदर के फायदे तो हम सबहु जानत हैं लेकन चुकंदर खाबे के नाम से बच्चन के संगे बड़न को भी मुँह बन जात है। तो चलो बनाउत हैं चुकंदर की पौष्टिक और लाल लाल पूरियां।

सामग्री चुकंदर- दो मध्यम आकार के

आटा- दो कटोरी

नमक- स्वादनुसार

आजवाइन- दो चुटकी

तेल- तलने के लिए

पानी- आवश्यकतानुसार

विधि:-  सबसे पेला चुकंदर खा धो के कुकर में उबाल लें। अच्छी तरह उबाल जाए तो बाद चुकंदर को ऊपरी भाग खा चाकू या छिलनी से छिल लें। उके बाद चुकंदर खा मिक्सर की सहायता से अच्छी तरह से ग्रेड कर लें। ध्यान राय मिक्स में पानी न डालें। फिर आटे में ग्रेड करो चुकंदर, आजवाइन और नमक मिलाके कररो आटा गूंथ के 15 मिनट के लाने ढाँक के रख दें। 15 मिनट बाद छोटी छोटी पूरियाँ बेल के गरम तेल में तलें। गरमा गरम सर्व करें। बच्चन खा जे लाल लाल पूरियां जरूर पसंद आहै।

3. पालक पूरी:-

सामग्री

पालक- दस मिनट पानी में उबाल कर मिक्सर में ग्रेड करी भई

आटा- 2 कटोरी

बेसन- दो बड़े चम्मच

हरी मिर्च- आधा छोटा चम्मच

हिंग-एक पिंच

नमक- स्वादनुसार

विधि:- आटे में सबरी समग्री मिला लें और कररो आटा गूंथके 15 मिनट के लाने ढ़ाक के रख दें। 15 मिनट बाद छोटी छोटी पूरियाँ बेल के गरम तेल में तलें। अचार या सब्जी के संगे गरम गर्म परोसे।

अगर आपखा मोरी रंगबिरंगी पुरियों की रेसिपी पसंद आई होय तो लाइक करबो न भूलें।

धन्यवाद

@बबिता कुशवाहा